Ανακοινώσεις-Νέα του 5ου ΕΠΑΛ Ηρακλείου

ΜΙΑ  ΑΝΕΠΑΝΑΛΗΠΤΗ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ,Η ΕΠΙΣΚΕΨΗ ΤΟΥ ΓΕΩΠΟΝΙΚΟΥ ΤΟΜΕΑ ΣΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΊΟ «ΔΟΥΛΟΥΦΑΚΗ»  ΣΤΙΣ ΔΑΦΝΕΣ.

Στις  19/10/22  ο Τομέας Γεωπονίας Τροφίμων και Περιβάλλοντος πραγματοποίησε εκπαιδευτική επίσκεψη ,στα πλαίσια των μαθημάτων : ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΉΣ ,ΦΥΤΟΠΡΟΣΤΑΣΙΑΣ,ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗΣ ΦΥΤΙΚΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ,ΑΣΦΑΛΕΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ,ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ ,ΣΥΓΧΡΟΝΩΝ ΓΕΩΡΓΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ, ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ  ΤΡΟΦΙΜΩΝ ,που  παρακολουθούν οι μαθητές και οι μαθήτριες του Τομέα.

Η ιστορία του οινοποιείου ξεκινά από το 1930 και φθάνει μέχρι σήμερα. Σημαντικοί  σταθμοί στην ιστορία του οινοποιείου είναι:  το 1993 ο Νίκος Δουλουφάκης, τρίτη γενιά πλέον, αναλαμβάνει το οινοποιείο, το 1996 γίνεται εκσυγχρονισμός του οινοποιείου το 1997 γίνεται η πρώτη εμφιάλωση και 2001Cξεκινά η πιστοποιημένη βιολογική καλλιέργεια στους   ιδιόκτητους    αμπελώνες της επιχείρησης  200 στρεμμάτων  που βρίσκονται στην καρδιά της αμπελουργικής ζώνης της Κρήτης, στις Δαφνές Ηρακλείου και σε υψόμετρο 350 – 450 μέτρων.

Στα αμπέλια της επιχείρησης καλλιεργούνται:   Βηλάνα, Βιδιανό, Μοσχάτο Σπίνας, Ασύρτικο, Malvasia, Μαντηλάρι, Chardonnay, Sauvignon Blanc,  Λιάτικο, Κοτσιφάλι,  Cabernet Sauvignon, Sangiovese και Syrah.

Ο άψογος και άρτιος επαγγελματισμός της κ. Δουλουφάκη η οποία με πολύ προθυμία   και μεράκι μας ξενάγησε, με την βοήθεια των υιών Δουλουφάκη  (Δημήτρη, και Γιώργου) απόφοιτων του 5^ου ΕΠΑΛ του Γεωπονικού Τομέα, οι οποίοι ακολουθούν την παράδοση της οικογένειας πλουτίζοντας με καινοτόμες ιδέες και γνώσεις την επιχειρηματική δραστηριότητα του οινοποιείου, αλλά και η ζεστή φιλοξενία τους, μας  εντυπωσίασαν και μας έκαναν να νιώσουμε την επιθυμία να επαναλάβουμε την  επίσκεψη.

Η οινική εμπειρία της επίσκεψης ξεκίνησε πριν φτάσουμε στο οινοποιείο, καθώς η διαδρομή αλλά και το περιβάλλον τοπίο είναι γεμάτα με εικόνες που αναδεικνύουν τον οινικό χαρακτήρα της περιοχής.

Η ξενάγηση ξεκίνησε από τις παραγωγικές περιοχές του οινοποιείου, συνεχίσθηκε στο κελάρι και τέλειωσε στην αίθουσα γευσιγνωσίας, όπου εκεί ο οι μαθητές μας και οι συνοδοί  είχαν  την ευκαιρία  μέσω προβολής αλλά και προφορικών αναφορών από την κ. Δουλουφάκη να γνωρίσουν την αξιέπαινη διαδρομή της επιχείρησης  με κατάκτηση καίριας εμπορικής θέσης στην Ελληνική αλλά και παγκόσμια αγορά.

Την επίσκεψη προετοίμασαν και οργάνωσαν οι καθηγήτριες : Αβραμάκη Έφη, Δερμιτζάκη Καλλιόπη και Κουφοπούλου Ανδριανή.

Υλοποίησαν και συνόδευσαν οι καθηγήτριες:  Αβραμάκη Έυροσυνη, Κουφοπούλου Ανδριανή ,Κανέλου Κωνσταντίνα  και Αναστασιάδου Μερόπη.